豆豉是一种非常常见的调味料，可以用来烹制各种美食。以下是一种简单的豆豉做法：
所需材料：
1. 黄豆 500克
2. 盐 适量
制作步骤：
1. 将黄豆洗净，放入锅中加水煮沸，煮至豆子熟烂；
2. 将煮熟的豆子捞出，放入盆中，用勺子将豆子压成泥状；
3. 将豆泥放入锅中，加入适量盐，用小火慢慢翻炒，炒至豆泥干透，颜色变成深棕色即可；
4. 将炒好的豆豉放入干净的瓶子中，密封保存备用。
注意事项：
1. 在煮豆子的时候要掌握好时间，以免煮烂过头或者煮不烂；
2. 在炒豆豉的时候要用小火慢慢翻炒，以免炒焦或者炒不均匀；
3. 炒好的豆豉一定要干透，否则会影响保存时间和口感。
总的来说，豆豉是一种非常实用的调味料，制作起来也非常简单。自制豆豉可以保证食材的新鲜和无添加，口感和营养价值也更有保障。
豆豉简单做法 扩展
1、食材：油渣1碗、豆豉半碗、青蒜2条、小米椒3个、生姜5克、生抽少许、干辣椒粉少许。
2、将炼好油的油渣取适量装碗备用。
3、将生姜切未，整条青色大蒜切段，豆豉半碗，小米椒切碎，少许干辣椒粉。
4、锅中放入少许植物油，因为油渣还会出油，所以只需锅底油来炒香配料。
5、将生姜末、小米椒和豆豉倒入锅中炒香，不能太过火，否则豆豉吃起来会有苦味。
6、将油渣倒入锅中，翻炒均匀。
7、加入少许清水，闷一二分钟。
8、加入青色蒜段提香，再加入干辣椒粉，一点生抽、豆豉本来就有盐，所以无需再加盐，翻炒均匀出锅。
豆豉简单做法 扩展
豆豉是一种常用的调味料，可以用来烹制各种菜肴，比如豆豉鱼、豆豉炒肉等。下面是豆豉的简单做法：
材料：
黑豆豉 50 克
姜蒜适量
步骤：
将黑豆豉放入碗中，加入适量清水浸泡 10 分钟，然后用清水冲洗干净。
将豆豉放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮 10 分钟。
煮好后将豆豉捞出，晾干水分备用。
将姜蒜切成末备用。
热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
加入晾干水分的豆豉，翻炒均匀即可。
